4 einfache Rezepte für gebackene Idaho-Kartoffeln

kartoffeln sind eine wunderbare Beilage zu jeder Mahlzeit. Sie lassen sich auf vielfältige Weise zubereiten. Wenn Sie nach besonders gesunden Kartoffeln suchen, probieren Sie gebackene Idaho-Kartoffeln – eine Beilage, die nach dem US-Bundesstaat Idaho benannt ist.

Idaho ist weithin bekannt für seine Kartoffeln.

Der Vorteil: Sie werden nicht frittiert, sondern gebacken – so bleiben alle Vitamine erhalten und der Kaloriengehalt ist in der Regel niedriger.

Diese Beilage passt hervorragend zu Fleisch, Gemüseeintöpfen und Fisch. Die Kartoffeln werden duftend und goldbraun. Sie harmonieren perfekt mit jeder Sauce – ob Käse-, Barbecue-, Pilz- oder Sauerrahmsauce. Erwähnenswert ist, dass die slawische Küche eine ähnliche Variante der gebackenen Idaho-Kartoffeln kennt, die dort als „Country-Style Potatoes“ bezeichnet wird. Die Zubereitung ist dieselbe: Die Kartoffeln werden mit Schale in Spalten geschnitten und mit verschiedenen Gewürzen bestreut.

Sie können Ihre eigenen Gewürze wählen. Provenzalische Kräuter, alle Paprikasorten, Kräuter wie Dill, Petersilie und Koriander sowie Kurkuma (für die goldene Farbe) passen hervorragend zu Kartoffeln.

Artikelinhalt

Gebackene Idaho-Kartoffeln mit Knoblauch

1. Gebackene Idaho-Kartoffeln
2. Scharfe Idaho-Kartoffeln
3. Idaho-Kartoffeln mit Sesam
4. Gebackene Idaho-Kartoffeln mit Knoblauch

gebackene Idaho-Kartoffeln

Zutaten:

1 kg Kartoffeln;

• 2 EL Sojasauce;
• 4 Knoblauchzehen;
• 2 EL Olivenöl;
• 1 TL Salz; Kräuter der Provence;
• 1 TL Dijon-Senf;
• Zubereitung:

Butter, Gewürze, Senf und Sojasauce verquirlen. Knoblauch ausdrücken.

1. Die Kartoffeln gründlich waschen und jeglichen Schmutz von der Schale entfernen.
2. Die Kartoffeln mit Schale in Spalten schneiden.
3. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Kartoffeln sieben Minuten im Ofen garen. Herausnehmen und trocken tupfen.
4. Das Dressing über die Kartoffeln gießen. Auf Backpapier legen.
5. 20 Minuten bei 180 °C backen. Anschließend die Ofentemperatur auf 200 °C erhöhen und weitere 10 Minuten backen.
6. Idaho-Kartoffeln aus dem Ofen

scharfe Idaho-Kartoffeln

1 kg neue Kartoffeln;

1 kg Kartoffeln;

• 4 EL Olivenöl;
• 4–5 Knoblauchzehen;
• 2 TL Gewürze – schwarzer Pfeffer, Kurkuma, Koriander;
• Salz.
• Zubereitung: Die Kartoffeln gründlich mit einem Metallschwamm waschen.
• Die Kartoffelknollen samt Schale in Scheiben schneiden.

Butter, Gewürze, Senf und Sojasauce verquirlen. Knoblauch ausdrücken.

1. Olivenöl mit Gewürzen, Salz und Senf vermischen. Den Knoblauch auspressen.
2. Gießen Sie die resultierende Mischung in die Kartoffeln und mischen Sie.
3. Legen Sie die Kartoffeln auf Papier.
4. Zwanzig Minuten backen. bei 180°C. Anschließend die Ofentemperatur auf 200 °C erhöhen und weitere 10 Minuten backen.
5. Heiße Kartoffeln aus Idaho
6. Der Temperaturunterschied beim Backen ermöglicht das Garen von Kartoffeln mit knuspriger Kruste. In der Zwischenzeit zerfällt das Fruchtfleisch nicht, sondern kocht auch gut.
7. Zutaten:

idaho-kartoffeln mit Sesam

ein Bund frischer Dill;

½ TL. gemahlener scharfer Pfeffer;

• ½ TL. schwarzer Pfeffer;
• 1 TL Tomatenmark;
• 4 EL. Olivenöl;
• Salz.
• Vorbereitung:
• Die Tomatenmasse mit 2 Paprikasorten vermischen. Den Dill fein hacken und zur Mischung hinzufügen.
• Die Kartoffelknollen samt Schale in Scheiben schneiden.

Butter, Gewürze, Senf und Sojasauce verquirlen. Knoblauch ausdrücken.

1. Kartoffeln auf Pergamentpapier legen.
2. Zwanzig Minuten backen. ca. 190°C. Dann die Temperatur auf 200°C erhöhen und weitere zehn Minuten backen.
3. Idaho-Kartoffeln mit Sesamkörnern
4. Sesam macht das Gericht noch lebendiger und verleiht ihm eine leichte Süße. Kurkuma verleiht Kartoffeln eine goldene Farbe. Wenn Sie persönlich keine scharfen Gerichte mögen, ersetzen Sie die scharfe Paprika durch normales Paprikapulver.
5. Komponenten:

gebackene Idaho-Kartoffeln mit Knoblauch

½ TL. scharfer roter Pfeffer;

1 kg Kartoffeln;

• 2 EL Sojasauce;
• 3 EL. Olivenöl;
• Rosmarin;
• Salz.
• Vorbereitung:
• Waschen Sie die Kartoffeln und entfernen Sie sämtlichen Schmutz mit einem Metallschwamm.
• Die Kartoffelknollen samt Schale in Scheiben schneiden.

Butter, Gewürze, Senf und Sojasauce verquirlen. Knoblauch ausdrücken.

1. Gießen Sie diese Mischung zu den Kartoffeln. Aufsehen.
2. Kartoffelspalten auf Papier legen. Rosmarin und Sesam darüber streuen.
3. Eine halbe Stunde im auf 180 °C vorgeheizten Ofen backen. Dann die Temperaturstufe auf 200°C erhöhen und weitere 10 Minuten backen.
4. Idaho-Kartoffeln sind sicherlich eine ansprechende Beilage, haben aber auch das Potenzial, eine eigenständige Mahlzeit zu sein. Tauchen Sie Kartoffelspalten in Ihre Lieblingssauce, während Sie einen spannenden Film ansehen.
5. #16 Wie man Kartoffeln kocht. Idaho
6. Idaho-Kartoffeln. Kartoffeln Idaho. Rezept.

Idaho-Kartoffeln im Ofen

Idaho-Kartoffeln im Ofen

Idaho-Kartoffeln im Ofen