4 простых рецепта Айдахо в духовке
Картошка – бесподобный гарнир к любому блюду. Её можно изготовить разнообразными вариантами. Когда вы жаждите осуществить картофель наиболее полезным, тогда приготовьте айдахо в духовке – это гарнир, именованный в честь американского штата.
Широко известен он тем, что конкретно там растят картошку.
Выгода заключается в том, что вы избегаете обжарки, заменяя её запеканием – в картофеле сохраняются все различные витамины, и вообще она выходит в меньшей мере калорийной.
Вот такой гарнир подойдет и к мясу, и к овощному рагу, и к рыбе. Картошка получается ароматной и золотистой. Ее превосходно обогатит каждый соус – сырный, барбекю, грибной или сметанный.
Надо сказать, в славянской кухне имеется аналог картошки Айдахо в духовке, однако он именуется картошка по-деревенски. Приготовляется он также – клубни нарезаются дольками прямо с кожурой и осыпаются различными специями.
Подборку приправ вы сможете назначать своими силами, так как к картофелю могут применяться и прованские травы, и все типы перцев, и зелень (укроп, петрушка, кинза), и куркума (она придаёт золотистый цвет).
Оглавление статьи
- Айдахо в духовке с чесноком
- Картофель Айдахо в духовке
- Острая картошка Айдахо
- Картошка Айдахо с кунжутом
Айдахо в духовке с чесноком
Чеснок делает блюдо ароматным. Попытайтесь сменить соль более полезным соевым соусом. Ещё он даёт возможность добиться поджаристой корочки.
Компоненты:
- 1 кг. картофеля;
- 2 ст.л. соевого соуса.
- 4 чесночных зубца;
- 2 ст.л. оливкового масла;
- 1 ч.л. трав прованских;
- 1 ч.л. горчицы дижонской;
Приготовление:
- Перемешайте масло, специи, горчицу и соевый соус. Выдавите чеснок.
- Картофель хорошо вымойте, убрав с кожицы всю грязь.
- Нарежьте клубни дольками совместно с кожурой.
- Вскипятите воду в кастрюле. Положите картошку на семь мин. Извлеките. Обсушите.
- Полейте картошечку заправкой. Выложите на пергамент.
- Запекайте 20 минут при 180°С. Затем поднимите уровень температуры духового шкафа до 200°С и выпекайте ещё 10 минут.
Картофель Айдахо в духовке
Покупайте для готовки картошки среднего объема. Кожица не может быть слишком плотной, благодаря этому вообще она перебьёт вкус овоща. Поэтому безукоризненным избранием будет молодая картошечка.
Компоненты:
- 1 кг молодого картофеля;
- 2 ст.л. дижонской горчицы;
- 4 ст.л. оливкового масла;
- 4-5 чесночных зубцов;
- 2 чайные ложки специй – чёрный перец, куркума, кориандр;
- соль.
Приготовление:
- Картофель тщательным образом промойте металлической губкой.
- Нарежьте клубни картофеля долями вместе с кожурой.
- Вскипятите воду в кастрюльке. Положите картофель на 7 мин. Извлеките. Обсушите.
- Смешайте оливковое масло со специями, солью и горчицей. Выжмете чеснок.
- Полученную смесь наливаем в картофель, смешайте.
- Выложите картофель на бумагу.
- Запекайте двадцать мин. при 180°С. Дальше увеличьте уровень температуры духовки до 200°С и выпекайте ещё 10 мин.
Острая картошка Айдахо
Разница температур во время запекания даёт возможность приготовить картошечку с хрустящей корочкой. Тем временем мякоть не развалится, но и хорошо пропекается.
Ингредиенты:
- 1 кг. картошки;
- пучок свежего укропа;
- ½ ч.л. молотого острого перца;
- ½ ч.л. перца чёрного;
- 1 ч.л. пасты томатной;
- 4 ст.л. масла оливкового;
- соль.
Приготовление:
- Смешайте томатную массу совместно с 2-я видами перца. Мелко порубите укроп, добавьте в смесь.
- Влейте оливковое масло. Посолите.
- Картофель тщательным образом вымойте – соскребите всю загрязненность металлической губкой. Покрошите картофель долями вместе с кожурой. Смешайте с соусом. Оставьте на 10 мин. пропитываться.
- Выложите картошку на пергамент.
- Запекайте двадцать мин. около 190°С. После повысьте температуру до 200°С и выпекайте ещё десять минут.
Картошка Айдахо с кунжутом
Кунжут делает блюдо ещё наиболее ярким, даёт ему лёгкую сладость. Куркума окрашивает картошечку в золотистый колер. В случае, если лично вы не обожаете жгучие яства, значит смените острый перец обычной паприкой.
Компоненты:
- 1 кг. картофеля;
- ½ ч.л. жгучего красного перца;
- 2 ч.л. белого кунжута;
- 1 ч.л. куркумы;
- 3 ст.л. масла оливкового;
- розмарин;
- соль.
Приготовление:
- Картошечку помойте, очистите всю грязь металлической губкой.
- Нарежьте клубни картофеля дольками. Кожицу не счищайте.
- Масло смешайте с перцем, солью и куркумой.
- Эту смесь наливаем в картошку. Перемешайте.
- Уложите картофельные доли на бумагу. Присыпьте сверху розмарином и кунжутом.
- Запекайте полчаса в духовом шкафу, подогретой до 180°С. Затем увеличьте уровень температуры до 200°С и выпекайте ещё 10 минут.
Картошка Айдахо – это обязательно аппетитный гарнир, и в то же время она имеет возможность стать независимым яством. Обмакивайте картофельные дольки в обожаемый соус во время просмотра захватывающего кинофильма.